Ovo recheado com caramelo salgado

Modo de Preparo

Caramelo salgado
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Quando o açúcar estiver derretido e com cor de caramelo, acrescente o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e adicione a manteiga. Espere esfriar completamente,coloque a flor de sal e misture bem. Reserve.

Casca do ovo
Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Blend e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto. Tempere conforme orientação da embalagem e despeje a mistura em um molde de casca de ovo de 500g e leve para a geladeira, por cerca de 10 minutos, ou até que a forma esteja opaca. Retire a casca da geladeira, distribua metade do caramelo pela parte interna e cubra com uma camada de Cobertura já temperada. Leve novamente para gelar, por cerca de 10 minutos. Repita o processo mais uma vez para montar 1 ovo inteiro. Conserve na geladeira até o momento do consumo.

Dica:
- A flor de sal pode ser substituída por sal grosso, que deve ser quebrado grosseiramente, pois seu grão é maior do que a flor de sal.

Rendimento: 1 ovo de cerca de 750g
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo Total de Preparo: 1 hora e 40 minutos